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2020年中国白茶行业市场现状白茶产业进入高速发展时期「图」

发布日期:2021-05-28 14:14   来源:未知   阅读:

  白茶属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶,中国六大茶类之一。白茶是不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

  白茶性味寒凉,一直是民间常用的“降火抗炎”良药,特别是贮藏一定年份的“老白茶”被认为具有更好的保健功效,福建民间也一直具有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。大量的细胞学研究和动物实验已证实白茶在抗氧化、抗炎、抗菌、抗细胞突变及抗癌、降血糖、降血压、降血脂等方面具有良好的保健功效。

  在中国六大茶类中,白茶早期较为小众,但近年来我国白茶产业发展迅猛,据统计,截至2020年我国白茶产量增长至7.35万吨,同比增长48.19%,2017~2020年,白茶占全国茶叶总产量的比值由0.4%大幅提升至2.47%。

  世界的白茶在中国,中国的白茶在福建,福建白茶产地主要分布在福鼎、建阳、政和、松溪等地。据统计,截至2020年福建省白茶产量为4.96万吨,同比增长35.89%,占比全国白茶总产量的67.48%。

  近年来我国茶叶内销量不断增长,据统计,2020年中国茶叶国内销售量达220.16万吨,同比2019年增加17.61万吨,增幅为8.69%。

  白茶外形白毫满披、香气毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清甜回甘,加之起独特保健功效的优势,近年来受到广大消费者的一致好评,市场需求量日益增长,据统计,截至2020年我国白茶内销量为6.25万吨,同比增长48.1%。

  相关报告:华经产业研究院发布的《2021-2026年中国白茶行业发展监测及投资战略规划研究报告》

  近年来国内白茶逐渐兴起,出现白茶热的现象,主要与白茶优异的品质、独特的保健功效、收藏价值的属性有关,而白茶的品鉴方法亦起到非常重要的作用。

  茶叶感官审评(茶叶品质评价),指审评人员运用正常的视、嗅、味、触等感官辨别能力,对茶叶的色、香、味、形等品质因子进行综合分析和评价的过程。通过审评可以认识茶叶品质成因,分析不同嫩度、工艺、产区、年份等因素对感官品质的影响。

  白茶的主题感官审评,如白茶的代表产品主题:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉;白茶的等级代表主题:特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹、三级白牡丹;白茶的产区代表主题:福鼎白茶、政和白茶、建阳白茶、云南白茶、广东白茶等;白茶的品种代表主题:小白、大白、水仙白、高香品种白茶等;白茶的年份主题:当年白茶、陈三年、陈七年、陈十年等。白茶不同树龄的主题等。

  对白茶产业而言,各个产区发展态势和建设重点差异较大,但提质增效、优质供给、强化营销的基本方向是相同的。

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